飲膳札記心得
由 鍾?慧 發表於 2012/2/3 下午 11:10:51
本書作者藉膳飲的記憶，追懷一生的親人和知己，以十九種嘉餚食寫成溫馨感人的回憶錄。用味覺寫日記 ，雖然記憶會以一切形式存在於每個人的腦海，作者卻選擇用味覺記錄過往，不但讓我感受到作者細緻的文情，更可以從文字間聞道陣陣的飯菜香。
作者曾說飲膳製作就像文學創作，需要慢條斯里，耐心等候，不能過於急躁，不然不會有好作品出現，由此可知作者在處理餐飲之事的用心與仔細，這是與一般食譜非常不同的地方，他將很多小細節記下，看似不重要，但絕對是影響菜餚的關鍵。
美好的回憶可以媲美回一罈陳年醇酒，就像作者在書中提起的那些往事，常令人羨慕又嚮往，這本書也讓我想想時光是否流逝的太快呢？好像再過一下，當下的美好都變成回憶了。